ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก

กินเจปี 64 กับ พฤติกรรมคนกรุงเทพฯ (s.323)

 

 

#busguy #จดมาสรุปให้ฟัง #ธุรกิจแบ่งปัน

.

สถานการณ์โควิดที่เริ่มดีขึ้นในหลายๆ ประเทศ ทำให้ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคเริ่มกลับมาดีขึ้น ส่งผลต่อเศรษฐกิจที่เริ่มกลับมาฟื้นตัวรวมถึงประเทศไทย. อย่างไรก็ดี หากพิจารณาสถานการณ์ต่างๆ ในประเทศไทยของเราจะพบว่ายังมีปัจจัยสิ่งแวดล้อมอื่นๆ ที่อาจกระทบความเชื่อมั่นของผู้บริโภค โดยเฉพาะสถานการณ์น้ำท่วมในหลายพื้นที่ นอกจากนี้ยังมีการเร่งตัวขึ้นของราคาพลังงานในตลาดโลกท่ามกลางเงินบาทที่อ่อนค่าลง ซึ่งปัจจัยทั้งสอง ไม่เพียงจะมีผลกระทบต่อกำลังซื้อของผู้บริโภคที่เปราะบางอยู่แล้ว ขณะเดียวกันความเสียหายต่อพืชผลเกษตรกรก็ยังเป็นแรงกดดันด้านต้นทุนและราคาสินค้าอีกทางหนึ่ง

.

โดยเทศกาลกินเจระหว่างวันที่ 6-14 ต.ค. นี้ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดว่ามีเม็ดเงินใช้จ่ายคิดเป็นมูลค่า 3,600 ลบ. หดตัว 8.2% เมื่อเทียบกับเทศกาลกินเจปีก่อน. อย่างไรก็ดี ผลการสำรวจพบว่าคนกรุงเทพฯ 55% ยังคงสนใจเข้าร่วมเทศกาลกินเจ แต่มีการปรับลดจำนวนวันในการกินเจ โดยมีสาเหตุจากความไม่สะดวกในการบริโภค เนื่องจากเปลี่ยนรูปแบบการทำงานมาเป็น WFH และลดการออกนอกบ้านโดยไม่จำเป็น. ขณะที่ธุรกิจค้าปลีกกลุ่มร้านสะดวกซื้อ รวมถึงร้านอาหารที่จำหน่ายผ่านช่องทางเดลิเวอรี่ คาดว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้นจากการปรับพฤติกรรมของผู้บริโภค อีกทั้งกลุ่มร้านอาหาร Food Chain ได้หันมาเพิ่มเมนูอาหารเจ/วีแกนมากขึ้นเพื่อรุกตลาดผู้บริโภคที่รักสุขภาพ รวมถึงร้านค้าปลีกสะดวกซื้อที่มีการวางจำหน่ายอาหารเจ/วีแกนที่หลากหลายมากขึ้นเช่นกัน

.

ทั้งนี้ คนกรุงเทพฯ กว่า 81% ที่คาดว่าจะกินเจในปีนี้ สนใจจะเลือกรับประทานอาหารที่เป็นกลุ่มโปรตีนทางเลือก เพราะอยากลองกิน อีกทั้งมีเมนูที่หลากหลายและหาซื้อได้ง่ายขึ้น แม้จะกังวลในเรื่องของปัจจัยทางด้านราคาที่ค่อนข้างสูง รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ. ดังนั้น หากผู้ประกอบการสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์และทำกลยุทธ์การตลาดให้ตอบโจทย์ผู้บริโภค ก็น่าจะช่วยหนุนให้ตลาดกลุ่มโปรตีนทางเลือกมีแนวโน้มเติบโตขึ้นได้.

.

อ้างอิง: 'เทศกาลกินเจปี 64 คนกรุงฯ ลดวัน-ค่าใช้จ่าย' ศูนย์วิจัยกสิกรไทย, กรุงเทพธุรกิจ

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

กระตุ้นพฤติกรรม ด้วยโบนัสแบบ Spot (s.154)

  บริษัทจำนวนมาจะมีระบบการให้ผลตอบแทนที่เรียกว่า "โบนัส" ประจำปี  โดยอาจพิจารณาจากผลประกอบการของบริษัทร่วมกับผลงานของพนักงาน และโบนัสดังกล่าวมักอยู่ในรูปของเงินก้อนใหญ่เมื่อเปรียบกับเงินเดือนของพนักงานผู้นั้น ทำให้บริษัทต้องมีภาระทางการเงินเป็นจำนวนมากในช่วงเวลาดังกล่าวที่มีการให้โบนัส  อย่างไรก็ดียังมีวิธีหนึ่งในการให้ผลตอบแทนพนักงานซึ่งเป็นการให้ที่ถี่กว่าและจำนวนเงินก้อนเล็กกว่าเมื่อเทียบกับโบนัสประจำปี ซึ่งอาจเรียกว่าโบนัสในลักษณะนี้ว่าเป็น Spot Bonus โดยทั่วไปนั้น Spot Bonus จะให้กับพนักงานหรือกลุ่มของพนักงานสำหรับพฤติรรม การกระทำ หรือผลลัพธ์ในเรื่องหนึ่งๆ ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการกระตุ้นผลงานและสร้างแรงจูงใจของพนักงานในการทำงาน โดยมักเกี่ยวข้องกับงานที่เป็นโครงการ หรือเป็นการให้เพื่อส่งเสริมการกระทำหรือพฤติกรรมบางอย่างที่บริษัทประสงค์จากตัวพนักงาน.  ประโยชน์การนำ Spot Bonus มาใช้ในองค์กรนั้นมีประเด็นที่น่าสนใจที่สามารถนำไปปรับใช้ได้ ดังนี้ 1. Spot Bonus สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับพนักงานได้บ่อยครั้งขึ้น - แทนที่ต้องรอโบนัสในช่วงปลายปี การให้ Spot Bonus จะ...
แสดงความคิดเห็น
อ่านเพิ่มเติม

Word of the Year 2022 (s.540)

  #จดมาสรุปเป็นข้อ #ธุรกิจแบ่งปัน #busguy  ➼ Word of The Year ที่นำเสนอโดยสำนักพิมพ์ดิกชันนารีออกฟอร์ด ซึ่งได้ประกาศออกมาโดยการใช้วิธีการโหวตออนไลน์ ได้คำว่า "goblin mode" ซึ่งหมายถึงชนิดของพฤติกรรมที่ตามใจตนเอง ขี้เกียจ ดูสกปรก ไร้ระเบียบ มีลักษณะทั่วไปที่ปฏิเสธแบบแผนของสังคมซึ่งเป็นที่ยอมรับกัน. ➼ การตีความว่าคนอยู่ในโหมดของการเป็น goblin หมายถึงคนที่เลือกเองว่าจะอยู่ในโหมดของการเป็นคนสกปรก ขี้เกียจ ไม่สนใจสารรูปของตนเอง บริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และชอบอยู่ในบ้านไม่ออกไปข้างนอก. ➼ สำหรับสำนักพิมพ์ดิกชันนารี Merriam-Webster ได้เลือก Word of the Year คำว่า "gaslighting" ซึ่งหมายความถึงการพยายามทำให้บุคคลหนึ่งรู้สึกไม่มั่นคงและสั่นคลอนในความเชื่อของตน จนทำให้รู้สึกว่าสิ่งที่เห็นหรือมีประสบการณ์มิได้เกิดขึ้นจริง. ซึ่งเพื่อประโยชน์ของตนเอง. ➼ สำนักพิมพ์ดิกชันนารี Collins เลือก "permacrisis" ซึ่งแปลว่าวิกฤตที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและคงทน เพื่อเล่าสถานการณ์ของโลกปัจจุบันที่คาดเดาได้ยาก เกิดความไม่มั่นคงในหลายด้าน บรรยากาศเต็มไปด้วยความวุ่นวาย. อ้างอิง: ...
แสดงความคิดเห็น
อ่านเพิ่มเติม

Reserve Currency (s.538)

  #จดมาสรุปเป็นข้อ #ธุรกิจแบ่งปัน #busguy  ➼ Reserve Currency คือ เงินตราต่างประเทศที่ธนาคารกลางและสถาบันการเงินใหญ่ๆ ในโลกถือไว้เป็นจำนวนมาก เพื่อใช้ในการค้า การลงทุนและการชำระหนี้ระหว่างประเทศ. ➼ ตั้งแต่ปี 1944 มี 44 ประเทศได้ตกลงกันที่เมือง Bretton Woods ที่จะให้ดอลลาร์เป็นเงินตราที่จะใช้ในธุรกรรมระหว่างประเทศ โดยประเทศต่างๆ จะผูกค่าเงินของตนไว้กับดอลลาร์ และดอลลาร์ก็จะผูกไว้กับทองคำอีกต่อหนึ่ง ในอัตรา 35 ดอลลาร์ต่อทองทำ 1 Troy Ounce นี่เป็นจุดกำหนดของระบบอัตราแลกเปลี่ยนคงที่ (Fixed Exchange Rate System). ➼ ในปี 1973 ประธานาธิบดีนิกสันได้ประกาศยกเลิกการผูกค่าเงินดอลลาร์ไว้กับทองคำ อันเป็นจุดเริ่มต้นของระบบอัตราแลกเปลี่ยนลอยตัว (Flexible Exchange Rate System) โดยแม้ดอลลาร์จะไม่มีทองคำหนุนหลัง แต่ดอลลาร์ก็ยังคงเป็น reserve currency หลักของโลกมาตลอดมาตลอดเกือบ 80 ปี เพราะสภาพคล่องที่มีสูงมาก. ➼ สหรัฐถือเป็นประเทศที่ได้เปรียบทุกประเทศในการที่สามารถใช้เงินของตนทำธุรกรรมต่างประเทศได้ อย่างไรก็ดี ในระยะยาว ยังมีคำถามที่เกิดขึ้นคือ ดอลลาร์อาจสูญเสียความเป็น reserve currency หลักของ...
แสดงความคิดเห็น
อ่านเพิ่มเติม